Sauerteigbrot ohne Hefe
Für alle, die ohne Hefe backen wollen oder müssen haben wir dieses Brotrezept entwickelt.
- 250 g Roggen Vollkornmehl
- 250 g Dinkelmehl Typ 1050
- 300 ml Wasser
- 1 EL Salz
- 2 EL Arche Natursauerteig
- 1 Tüte Arche Weinstein-Backpulver
- 1 EL Arche Reissirup
- Öl zum Bestreichen
Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In eine gefettete Form geben und 1 ½ St. an einem warmen Ort gehen lassen. Das Brot in den auf 250°C vorgeheizten Backofen geben. Eine feuerfeste Schale mit Wasser unten in den Ofen stellen. Nach 15 Min. die Kruste mit Öl bestreichen und noch 35-45 Min. bei 200°C ausbacken. Auf einem Rost abkühlen lassen.
