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Gurkensalat

Schneller Gurkensalat nach asiatischer Art.  Perfekt für den kleinen Hunger oder als Beilage    

Für 4 Personen

 

Zutaten:

  • 2 Salatgurken
  • 1 Schalotte / rote Zwiebel
  • 3 TL ARCHE Dulse
  • 3 EL Sesamöl
  • 1 EL ARCHE Genmai Su
  • 1 EL ARCHE Shoyu Sojasauce
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Cashewkerne

 

Zubereitung: 

Für das Dressing Sesamöl, Genmai Su, Shoyu gut
verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zwiebel sehr fein
hacken und dazu geben. Dulse unter kaltem Wasser abspülen und zu
dem Dressing geben. Die Salatgurken schälen und fein hobeln. Das
Dressing unter die Gurkenscheiben heben. Cashewkerne fein hacken
und den Salat garnieren.

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