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Bento Box mit Reis und sautiertem Gemüse

 Bento Box - Verwöhnessen unterwegs

Für 2-3 Portionen

• 1 Tasse ARCHE Sushi Reis 
• 3 EL ARCHE Reisessig
• 1 TL Salz
• 1 EL ARCHE Reissirup
• ARCHE Sesamöl geröstet
• ARCHE Gomasio

Sautiertes Gemüse

• 2 rote Paprika in dünnen Streifen
• 1 Glas ARCHE Maiskölbchen
• 1 Zwiebel in dünnen Streifen
• 1/2 Glas ARCHE Mungobohnen Keimlinge, abgetropft
• 2 EL ARCHE Tamari 
• 1 EL ARCHE Sesamöl geröstet
• 1 EL ARCHE Reissirup oder ARCHE Mikawa Mirin
• ½ TL Ingwer, gerieben
• Bratöl
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

ARCHE Sushi Reis nach Packungangabe zubereiten und die Würzsauce aus Genmai Su, Salz und Reissirup vorsichtig unter den warmen Reis heben. Abkühlen lassen. In einer großen Pfanne Bratöl erhitzen und Zwiebel darin glasig anbraten, Paprikastreifen dazugeben und 2 Min. unter Rühren mitbraten. Zum Schluss Maiskölbchen dazugeben und kurz mitbraten. Tamari, Sesamöl, Reissirup (oder Mikawa Mirin) und Ingwer verrühren und zu dem Gemüse geben und bei hoher Hitze kurz einkochen lassen, bis alles leich glasiert ist. Zum Schluss Mungobohnen unterrühren und nicht mehr kochen, eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gemüse schmeckt sowohl warm als auch kalt. In eine Lunchbox eine Portion Reis geben, mit etwas Sesamöl beträufeln und Gomasio bestreuen. Dazu eine Portion Gemüse geben und gut verschließen.