Ihre Rezeptauswahl
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- Apfelkuchen mit Kokosbaiser
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- Ayurveda trifft Makrobiotik - Rezepte über den Tellerrand
- Bento Box mit Reis und sautiertem Gemüse (Kinpira)
- Bento Box mit Reisbällchen, Sommerrollen mit Gemüsesticks und Teriyaki-Tofu
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- Chicoréesalat mit Belugalinsen und Estragondressing
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- Gebratene Shirataki in Erdnusssauce
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- Grüner Spargel oder Bohnen mit Ketjap Manis und Gomasio
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- Himbeer-Mandelcreme-Tarte
- Hirse-Gemüse-Schnitte mit Senfkruste
- Indonesisches Gado-Gado - Wokgemüse mit köstlicher Sauce
- Japanische Udon Seitan Suppe
- Kaffee-Schoko-Schnitten
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- Kirschmarmelade mit Cranbeeries
- Kohlsäckchen mit Soja-Hack, Shiitake, Dulse und Buchweizen-Teriyaki-Füllung auf Kürbis-Paprika-Cremesauce
- Kokos-Matcha-Makronen
- Kokosmilchreis mit Mango und karamelliger Kokossauce
- Körnerbrötchen (mit Hefe)
- Kürbis-Mais-Salat
- Kürbis-Misosuppe
- Kürbisaufstrich
- Lauchgemüse mit veganer Sauce Bèarnaise
- Lupinen Zucchini Hummus
- Maiskölbchen-Frites
- Maki Sushi
- Matcha Latte
- Matcha Smoothie
- Matcha-Energie-Kugeln
- Matcha-Grüntee-Eis
- Miso Kraftbrühe mit Shiitake Pilzen, Wakame, Mungobohnen-Keimlingen und Tofu
- Misosuppe
- Misosuppe mit Udon
- Nachos mit Grünem und Rotem Chili-Dip
- Nori-Chips
- Pak Choi Gemüsepfanne mit Sojabohnen-Keimlingen
- Panna Cotta mit Espresso-Schoko-Soße
- Pflaumen-Zimt-Aufstrich
- Pilzpfanne mit Seitanstreifen
- Quark-Sahne-Creme für Tortenbeläge
- Quitten-Apfel-Aufstrich
- Risotto mit Shiitake und winterlichem Rettich-Apfel-Wakame-Salat
- Rote Bete Curry
- Rote-Beete-Birne-Granatapfel-Salat mit karamellisierten Walnüssen
- Rucolasalat mit Orangendressing
- Sauerteigbrot ohne Hefe
- Scharfe Sambal-Sauce zu gebratenem Tempeh
- Scharfe Udon-Tofu-Suppe
- Schneller Apfelkuchen
- Schoko-Matcha-Mousse mit Schokoraspeln und Schlagsahne
- Schoko-Orangen-Marzipan-Kugeln
- Schokotella aus Süßkartoffeln
- Seitan-Ananas-Wok mit Sprossen
- Seitan-Gemüse-Grillspieße
- Shiitake-Arame-Tofu Füllung für Paprika
- Shirataki Rice Bowl
- Smoked Ajvar
- Smoked Petersilie-Pepperoni Sauce zu gegrillten Seitan- oder Tofusteaks
- Sommerrollen mit Ketjap Manis Dipsauce und Sprossensalat
- Sushi Reis
- Sushireis-Bowl mit Teriyaki-Tofu und Koriander
- Süße Frühlingsrollen mit Schoko-Zimt-Bananen-Füllung
- Süßlupinen-Eiweiß-Brot glutenfrei
- Teriyaki Pilze Pfanne
- Teriyaki Tofu mit Frühlingszwiebeln und Gomasio
- Teriyaki-Tofu Spieße
- Thai Dessert Kürbis mit Kokoscreme-Füllung
- Thai-Gemüse Wok
- Tofu süß-sauer
- Tofu-Steaks koreanischer Art
- Tofuspieß auf Asia-Salat
- Udon Meeresspaghetti-Salat
- Ume-Schnittlauch Dip
- Ura Maki (für 6-8 Stück)
- Vegane Calamaris mit süß-saurer Dipsauce und Kräutercreme
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- Veganer Mohnkuchen mit Streusel
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- Veganer Mozzarella
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- Veganes Rührei mit Algen-"Bacon"
- Weiße Bohnen-Creme zu Baguette
- Zitronen-Heidelbeeren-Muffins
- Zitronen-Kuchen
- Zwiebelsuppe mit Miso und Baguette-Crostini
Anzahl der ausgewählten Rezepte (106)
Japanische Udon Seitan Suppe
Eine würzig-wärmende Suppe mit viel Inhalt! Verführt zum veganen Schlemmen.
- 1 L Arche Misobrühe
- 150 g Arche Udon Nudeln
- ½ Glas Arche Seitan
- Öl zum Anbraten
- 4 Arche Shiitake Pilze
- 1 mittelgroße Möhre
- ½ rote Paprikaschote
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 EL Arche Tapiokastärke
- ½ - 1 TL Arche Ingwer-Paste zum Abschmecken
Shiitake Pilze 1 Std. im kalten Wasser einweichen lassen. Udon Nudeln nach Packungsangabe zubereiten. In einem Topf Misobrühe aufsetzen, Möhren, Paprika und Shiitake Pilze in feine Streifen schneiden und in die Misobrühe geben. 8-10 Min. köcheln lassen. In der Zwischenzeit Seitan in feine Streifen schneiden und in der Pfanne mit wenig Öl kross anbraten. Tapiokastärke mit wenig kaltem Wasser anrühren und in die Misobrühe unter ständigem Rühren geben und kurz aufkochen. Die Brühe mit Ingwer-Paste abschmecken. In die vorbereiteten Suppenschalen jeweils eine Portion Nudeln geben und mit heißer Misobrühe mit Gemüse übergießen, anschließend mit in feine schräge Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln mit Grün garnieren und servieren.
