Salsa di Ume e Erba Cipollina
Questa salsa offre un’esperienza di sapori davvero variegata…Ottima con fresche verdure crude, stick di tofu e patatine..
- 250 ml di panna di soia
- ½ mazzetto di erba cipollina
- 5 cucchiaini di ume su Arche
- 1 cucchiaino raso di gomma di guar
- a piacere 1 pizzico di peperoncino in polvere
Versare la panna di soia con l’ume su e la polvere di peperoncino in un grande contenitore. Setacciare la gomma di guar e mescolarla al resto, fino ad ottenere una purea. Tagliuzzare l’erba cipollina in piccoli rotolini e unirla al composto. Questa salsa si accompagna bene con le verdure e con il tofu.
