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Salsa di Ume e Erba Cipollina

Questa salsa offre un’esperienza di sapori davvero variegata…con fresche verdure crude, stick di tofu e patatine..

  • 250 ml di panna di soia
  • ½ mazzetto di erba cipollina
  • 5 cucchiaini di ume su Arche
  • 1 cucchiaino raso di gomma di guar
  • a piacere1 pizzico di peperoncino in polvere

 Versare la panna di soia con l’ume su e la polvere di peperoncino in un grande contenitore. Setacciare la gomma di guar e mescolarla al resto, fino ad ottenere una purea. Tagliuzzare l’erba cipollina in piccoli rotolini e unirla al composto. Questa salsa si accompagna bene con le verdure e con il tofu.

 

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