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Funghi al Teriyaki in Padella

Ecco una delle nostre ricette preferite! Funghi e porri conditi a regola d’arte insieme agli spaghetti soba…

Per 4 persone:

  • 200 g di funghi cardoncelli
  • 300 g di champignons
  • 4 funghi shiitake Arche
  • 1 cipolla di media grandezza
  • 300 g di porro
  • 5 cucchiai di salsa teriyaki Arche
  • 3 cucchiai di olio per friggere
  • semi di sesamo
  • 250 g di spaghetti di frumento con grano saraceno soba Arche

Preparare gli spaghetti e gli shiitake secondo le istruzioni riportate in copertina. Pulire i funghi e tagliarli a fettine a forma di mezzaluna. Pelare la cipolla e tagliarla a fettina di media grandezza. Tagliare il porro ad anelli sottili. Scaldare l’olio in una padella grande e far soffriggere lentamente la cipolla, in modo che si sprigioni il suo naturale gusto dolce. Aggiungere il porro e i funghi e far rosolare il tutto, sempre mescolando, finchè gli anellini di porro diventano morbidi. Alla fine sfumare con la salsa teriyaki e mescolare bene. Togliere dal fuoco e cospargere il tutto con il sesamo. Quindi servire con gli spaghetti soba. 

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