Funghi al Teriyaki in Padella
Ecco una delle nostre ricette preferite! Funghi e porri conditi a regola d’arte insieme agli spaghetti soba…
Per 4 persone:
- 200 g di funghi cardoncelli
- 300 g di champignons
- 4 funghi shiitake Arche
- 1 cipolla di media grandezza
- 300 g di porro
- 5 cucchiai di salsa teriyaki Arche
- 3 cucchiai di olio per friggere
- semi di sesamo
- 250 g di spaghetti di frumento con grano saraceno soba Arche
Preparare gli spaghetti e gli shiitake secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Pulire i funghi e tagliarli a fettine a forma di mezzaluna. Pelare la cipolla e tagliarla a fettine di media grandezza. Tagliare il porro ad anelli sottili. Scaldare l’olio in una padella grande e far soffriggere lentamente la cipolla, in modo che si sprigioni il suo naturale gusto dolce. Aggiungere il porro e i funghi e far rosolare il tutto, sempre mescolando, finchè gli anellini di porro non diventano morbidi. Alla fine sfumare con la salsa teriyaki e mescolare bene. Togliere dal fuoco e cospargere il tutto con il sesamo. Quindi servire con gli spaghetti soba.
