Fette di cavolo rosso con panko alle erbe
Per 4-6 persone.
Ingredienti:
1 cavolo rosso, tagliato a fette spesse 1,5 cm
4 cucchiai di olio d'oliva
1 spicchio d'aglio schiacciato
Sale e pepe
50 g circa di burro vegetale
4-5 cucchiai di Panko ARCHE
½ cucchiaino di timo e ½ di origano, essiccati
1 cucchiaio di sesamo
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180°C. Mescolare l'olio d'oliva con l'aglio. Disporre le fette di cavolo rosso su una teglia ricoperta di carta da forno, spennellare su entrambi lati con l'olio aromatizzato all'aglio e condire con sale e pepe. Cuocere per circa 25 minuti senza girare. Mescolare il panko con le erbe, il sesamo e un pizzico di sale. Poco prima della fine della cottura coprire ogni fetta con fiocchi di burro, cospargere con il panko alle erbe e cuocere il tutto altri 5-10 minuti. Servire direttamente. Il piatto si abbina bene alle patate lesse.
