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Patè da Spalmare alla Zucca

Si accompagna perfettamente ad un buon pane integrale croccante!

  • 2 – 3 cucchiai di semi di zucca
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • ½ cipolla bianca tritata finemente
  • 150 g di zucca hokkaido tagliata a cubetti
  • 1 spicchio d’aglio tritato finemente
  • 1 pomodoro pelato e tagliato in piccoli pezzettini
  • 30 ml di acqua
  • 1 pizzico di pepe bianco
  • 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
  • 4 cucchiaini di miso d’orzo onozaki Arche (oppure genmai miso Arche)
  • 1 cucchiaino di succo di limone

Tostare un pochino i semi di girasole in una padella ben asciutta. Scaldare l’olio d’oliva e stufare la cipolla finchè non diventa quasi trasparente. Aggiungere la zucca e l’aglio e continuare a stufare. Poi aggiungere il pomodoro e sfumare con l’acqua. Cuocere per circa 20 min. Quindi condire con pepe, aceto, miso e succo di limone e infine passare il tutto al mixer con i semi di girasole fino ad ottenere una sorta di patè. Con questa ricetta otterrete circa 200 g. di patè spalmabile.

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