Patè da Spalmare alla Zucca
Si accompagna perfettamente ad un buon pane integrale croccante!
- 2 – 3 cucchiai di semi di zucca
- 2 cucchiai d’olio d’oliva
- ½ cipolla bianca tritata finemente
- 150 g di zucca hokkaido tagliata a cubetti
- 1 spicchio d’aglio tritato finemente
- 1 pomodoro pelato e tagliato in piccoli pezzettini
- 30 ml di acqua
- 1 pizzico di pepe bianco
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- 4 cucchiaini di miso d’orzo onozaki Arche (oppure genmai miso Arche)
- 1 cucchiaino di succo di limone
Tostare un pochino i semi di girasole in una padella ben asciutta. Scaldare l’olio d’oliva e stufare la cipolla finchè non diventa quasi trasparente. Aggiungere la zucca e l’aglio e continuare a stufare. Poi aggiungere il pomodoro e sfumare con l’acqua. Cuocere per circa 20 min. Quindi condire con pepe, aceto, miso e succo di limone e infine passare il tutto al mixer con i semi di girasole fino ad ottenere una sorta di patè. Con questa ricetta otterrete circa 200 g. di patè spalmabile.
