Spiedini di Verdure e Tofu con Salsa di Miso
…e per chi non si accontenta mai…
Ricetta per 4 persone:
- 200 g di tofu naturale
- olio d’oliva
- 2 cucchiai di tamari Arche
- pasta allo zenzero Arche
- pasta al peperoncino o peperoncino in polvere
- 1 zucchina di media grandezza
- 1 peperone rosso
Tagliare il tofu a dadini, e farne rosolare metà nell’olio d’oliva. Mescolare un cucchiaio di Tamari con un po’ di pasta allo zenzero (1-2 cucchiaini circa) e con questa salsa stemperare i dadini di tofu precedentemente rosolati. Quindi far rosolare l’altra metà di tofu tagliato a dadini. Mescolare 1 cucchiaio di Tamari con la pasta al peperoncino o il peperoncino in polvere (1 o 2 cucchiaini) e con questo stemperare l'altra metà di tofu. Tagliare le zucchine a fettine sottilissime e il peperone in striscioline. Preparare degli spiedini con i dadini di tofu e le fette di zucchina e di peperone. Questa ricetta si accompagna bene con il riso e con la salsa di miso!
Salsa di miso chiara
- 4 cucchiai di crema di mandorle bianca
- 2 – 3 cucchiai di shiro miso Arche
Mescolare gli ingredienti con un po’ d’acqua finchè il composto non risulta cremoso, e salare a piacere.
Consiglio: se lo preferite meno salato, potete utilizzare il nostro tamari a basso contenuto di sale!
