/_img/themenbilder/Fotolia_90181884_M.jpg

Ricette

Numero di ricette selezionate: (29)


Stampa la ricetta

Chirashi Sushi...il Sushi in Ciotola!

Sushi in ciotola? Questo tipo di sushi, piuttosto sconosciuto, è particolarmente facile da preparare. Si distribuisce il riso su una ciotola,  sopra poi vi si “spargono” gli altri ingredienti ( “chirashi”, infatti, significa “spargere”).

Ingredienti

  • 250 g di riso per sushi Arche
  • 3 cucchiai di genmai su
  • ½ cucchiaino di sale marino
  • 2 cucchiaini di sciroppo di riso oppure zucchero

Cuocere il riso secondo le istruzioni riportate sulla confezione. In una pentola scaldare il genmai su e aggiungere il sale. Quindi sfumare con lo sciroppo di riso (o lo zucchero). Mescolare delicatamente il composto con il riso e lasciar raffreddare.

  • 200 g di cicerchia odorosa (conosciuta anche come pisello odoroso)
  • 2 peperoni gialli
  • 2 pomodori a grappolo
  • 2 cucchiai d’olio di sesamo
  • 2 – 3  cucchiai di tamari Arche
  • 2 cucchiaini di alghe nori in fiocchi Arche
  • pepe nero

Eliminare le estremità dei baccelli dei piselli e sbollentare in acqua. Tagliare i peperoni in piccoli cubetti e i pomodori a pezzettini. Scaldare l’olio di sesamo in padella, aggiungere i peperoni e far rosolare per 5 minuti a fuoco medio. Aggiungere i piselli precedentemente sbollentati e sfumare con il tamari. Quindi condire con pepe.

Incorporare al riso raffreddato i pomodori e mettere il tutto in una grande terrina, oppure distribuire in 4 piccole coppette. Infine versare sopra le verdure saltate e le alghe Nori.

Consiglio: se lo preferite meno salato, potete utilizzare il nostro tamari a basso contenuto di sale!

powered by webEdition CMS