/_img/themenbilder/Fotolia_90181884_M.jpg

Ricette

Numero di ricette selezionate: (29)


Stampa la ricetta

Chirashi Sushi...il Sushi in Ciotola!

Sushi in ciotola? Questo tipo di sushi, piuttosto sconosciuto, è particolarmente facile da preparare. Si distribuisce il riso su una ciotola,  sopra poi vi si “spargono” gli altri ingredienti ( “chirashi”, infatti, significa “spargere”).

Ingredienti

  • 250 g di riso per sushi Arche
  • 3 cucchiai di genmai su
  • ½ cucchiaino di sale marino
  • 2 cucchiaini di sciroppo di riso oppure zucchero

Cuocere il riso secondo le istruzioni riportate sulla confezione. In una pentola scaldare il genmai su con il sale. Quindi sfumare con lo sciroppo di riso (o lo zucchero). Mescolare delicatamente il composto con il riso e lasciar raffreddare.

  • 200 g di cicerchia odorosa (conosciuta anche come pisello odoroso)
  • 2 peperoni gialli
  • 2 pomodori a grappolo
  • 2 cucchiai d’olio di sesamo
  • 2 – 3  cucchiai di tamari Arche
  • 2 cucchiaini di alghe nori in fiocchi Arche
  • pepe nero

 Eliminare le estremità dei baccelli dei piselli e sbollentare in acqua. Tagliare i peperoni in piccoli cubetti e i pomodori a pezzettini. Scaldare l’olio di sesamo in padella, aggiungere i peperoni e far rosolare per 5 minuti a fuoco medio. Aggiungere i piselli precedentemente sbollentati e sfumare con il tamari. Quindi condire con pepe.

Incorporare al riso raffreddato i pomodori e mettere il tutto in una grande terrina, oppure distribuire in 4 piccole coppette. Infine versare sopra le verdure saltate e le alghe Nori.

Consiglio: se lo preferite meno salato, potete utilizzare il nostro tamari a basso contenuto di sale!

powered by webEdition CMS