Chirashi Sushi...il Sushi in Ciotola!
Sushi in ciotola? Questo tipo di sushi, piuttosto sconosciuto, è particolarmente facile da preparare. Si distribuisce il riso su una ciotola, sopra poi vi si “spargono” gli altri ingredienti ( “chirashi”, infatti, significa “spargere”).
Ingredienti
- 250 g di riso per sushi Arche
- 3 cucchiai di genmai su
- ½ cucchiaino di sale marino
- 2 cucchiaini di sciroppo di riso oppure zucchero
Cuocere il riso secondo le istruzioni riportate sulla confezione. In una pentola scaldare il genmai su e aggiungere il sale. Quindi sfumare con lo sciroppo di riso (o lo zucchero). Mescolare delicatamente il composto con il riso e lasciar raffreddare.
- 200 g di cicerchia odorosa (conosciuta anche come pisello odoroso)
- 2 peperoni gialli
- 2 pomodori a grappolo
- 2 cucchiai d’olio di sesamo
- 2 – 3 cucchiai di tamari Arche
- 2 cucchiaini di alghe nori in fiocchi Arche
- pepe nero
Eliminare le estremità dei baccelli dei piselli e sbollentare in acqua. Tagliare i peperoni in piccoli cubetti e i pomodori a pezzettini. Scaldare l’olio di sesamo in padella, aggiungere i peperoni e far rosolare per 5 minuti a fuoco medio. Aggiungere i piselli precedentemente sbollentati e sfumare con il tamari. Quindi condire con pepe.
Incorporare al riso raffreddato i pomodori e mettere il tutto in una grande terrina, oppure distribuire in 4 piccole coppette. Infine versare sopra le verdure saltate e le alghe Nori.
Consiglio: se lo preferite meno salato, potete utilizzare il nostro tamari a basso contenuto di sale!
