Gelato al Tè Verde Matcha
Il dolce azzeccato dopo un pasto speciale!
Ricetta per 4 persone:
- 300 ml di panna
- 150 ml di latte
- 1 cucchiaino di matcha Arche
- 3 tuorli
- 90 ml di sciroppo di riso
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
Mescolare la panna con il latte in un pentolino e scaldare senza far bollire. Mescolare la polvere di matcha con 2 o 3 cucchiai del liquido preparato, quindi aggiungerlo al resto del latte e della panna e amalgamare bene. Sbattere i tuorli con lo sciroppo di riso e lo zucchero vanigliato, quindi incorporare delicatamente al composto di matcha latte e panna. Abbassare il fuoco e continuare a cuocere ancora pochi minuti, sempre mescolando. Far raffreddare e versare in una ciotola di alluminio. Porre così il gelato nel congelatore per qualche ora, mescolando di tanto in tanto.
