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Gelato al Tè Verde Matcha

 Il dolce azzeccato dopo un pasto speciale! 

Ricetta per 4 persone:

  • 300 ml di panna
  • 150 ml di latte
  • 1 cucchiaino di matcha Arche
  • 3 tuorli
  • 90 ml di sciroppo di riso
  • 1 cucchiaino di zucchero vanigliato

Mescolare la panna con il latte in un pentolino e scaldare senza far bollire. Mescolare la polvere di matcha con 2 o 3 cucchiai del liquido preparato, quindi aggiungerlo al resto del latte e della panna e amalgamare bene. Sbattere i tuorli con lo sciroppo di riso e lo zucchero vanigliato, quindi incorporare delicatamente al composto di matcha latte e panna. Abbassare il fuoco e continuare a cuocere ancora pochi minuti, sempre mescolando. Far raffreddare e versare in una ciotola di alluminio. Porre così il gelato nel congelatore per qualche ora, mescolando di tanto in tanto. 

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