Soupe miso aux nouilles Udon
Recette pour 4 personnes
- 250 g de nouilles de blé udon ARCHE
- 3 c. à s. de miso shiro ARCHE
- 3 c. à s. de miso mugi ARCHE
- 2 carottes de taille moyenne coupées en
- rondelles
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 oignon coupé en dés
- 50 g de pois mange-tout coupés en deux dans
- le sens de la longueur
- 1 c. à s. d'huile de sésame grillé ARCHE
Faire cuire les nouilles comme indiqué sur l'emballage. Préparer les légumes. Faire revenir les carottes et les oignons dans l'huile de sésame. Ajouter les dés de poivron et ajouter 1 litre d'eau bouillante. Faire mijoter environ 5 minutes pour terminer la cuisson et ajouter à la fin les pois mange-tout. Délayer le miso avec un peu de bouillon et l'ajouter à la soupe. Mettre les nouilles dans des coupelles et recouvrir de soupe. Un conseil : saupoudrer avec quelques flocons de nori.
