Bol de légumes à la thaïlandaise
C'est une invitation aux pays lointains - des légumes frais avec une vinaigrette exotique !
Sauce à salade :
- 1 gousse d'ail finement hachée (selon les goûts)
- 1 cm de gingembre frais finement haché (ou son jus)
- 2 c. à s. de shoyu ou tamari ARCHE
- 2 c. à s. de sauce No Fish ARCHE
- jus d'un demi citron vert
- 1 c. à s. de sirop de riz ARCHE
- 1/2 c. à c. de pâte de piment à la thaïlandaise ARCHE
Pour le bol de légumes : au choix avocat, concombre, carotte, jeunes pousses d'épinard, pois chiches, lamelles de poivron, salade verte, etc.
Pour la sauce, bien mélanger tous les ingrédients et ajouter de l'eau si nécessaire. Mettre vos légumes préférés dans le bol, verser la sauce par-dessus et servir sans attendre. Un conseil : la sauce est aussi très bonne en accompagnement de rouleaux de printemps et d'été ou de bâtonnets de crudités.
Un conseil : ce plat s'accompagne également de la délicieuse sauce satay ARCHE !
