Galettes de chou rouge aux herbes et au panko
Pour 4 à 6 personnes.
Ingrédients :
1 petit chou rouge coupé en tranches épaisses de 1,5 cm
4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail pressée
Sel et poivre
Env. 50 g de beurre végan
4 à 5 cuillerées à soupe de panko ARCHE
½ cuillerée à soupe de thym et d'origan séchés
1 cuillerée à soupe de sésame
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger l'huile d'olive à l'ail. Déposer les tranches de chou rouge sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, les badigeonner d'huile d'olive aillée des deux côtés et les assaisonner de sel et de poivre. Les faire cuire au four env. 25 min (sans les retourner). Mélanger le panko, les herbes, le sésame et une pincée de sel. Peu avant la fin de la cuisson, ajouter une noisette de beurre sur chaque galette, parsemer de mélange panko-herbes et faire gratiner pendant 5 à 10 min. Servir directement. Ce plat s'accompagne de pommes de terre à l'eau.
