Bento de riz et légumes sautés (kinpira)
Nous aimons voyager délicieusement végétalien - des petits repas dans la Bento Box délicieusement préparés et transportés en toute sécurité.
Pour 2 à 3 portions
- 1 tasse de riz à sushi ARCHE
- 3 c. à. s. de vinaigre de riz Genmai Su ARCHE
- 1 c. à c. de sel
- 1 c. à s. de sirop de riz ARCHE
- huile de sésame grillé ARCHE
- gomasio ARCHE
Légumes sautés (kinpira en japonais)
- 2 poivrons rouges émincés
- 1 bocal de mini épis de maïs ARCHE
- 1 oignon émincé
- 1/2 bocal de graines germées de haricots mungos ARCHE, égouttées
- 2 c. à s. de tamari ARCHE
- 1 c. à s. d'huile de sésame grillé ARCHE
- 1 c. à s. de sirop de riz ARCHE
- 1/2 c. à c. de pâte de gingembre ARCHE
- huile de cuisson
- sel et poivre pour l'assaisonnement
Préparation :
préparer le riz à sushi ARCHE comme indiqué sur l'emballage. Préparer la sauce épicée à base de Genmai Su, de sel et de sirop de riz et l'incorporer délicatement au riz chaud. Laisser refroidir. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon. Ajouter le poivron émincé et cuire 2 minutes en remuant. En fin de cuisson, ajouter les mini épis de maïs et faire revenir brièvement. Mélanger le tamari, l'huile de sésame grillé, le sirop de riz et la pâte de gingembre et ajouter ce mélange aux légumes. Laisser mijoter à feu doux pendant 2 minutes en remuant. Pour finir, incorporer les graines germées de haricots mungos et arrêter la cuisson. Saler et poivrer éventuellement. Les légumes sont aussi bons chauds que froids. Mettre une portion de riz dans une lunch box, arroser avec un peu d'huile de sésame et saupoudrer de gomasio. Ajouter une portion de légumes et bien refermer.
