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Seitan-Fix
Fertigmischung für Seitan
Verpackungseinheit: 200 g
Mit ARCHE Seitan-Fix lässt sich schnell ein toller Bio Seitan selbst herstellen. Seitan nimmt besonders gut den Geschmack aus Brühen, Saucen oder Gewürzen auf und ist damit ein perfekter Fleischersatz. Ist die Mischung verknetet und gegart, lassen sich damit die verschiedensten Gerichte zubereiten: als Hack in einer veganen Bolonaise, für gefülltes Gemüse, paniert als "Schnitzel", vegane Carbonare und vieles mehr! Ein Teil der gegarten Seitanmasse kann auch im Kühlschrank einige Tage aufbewahrt werden oder auch eingefroren und später verwendet werden.
Übrigens - das japanische Wort Seitan bedeutet "gemacht aus Eiweiss"!
Zutaten:
Weizengluten* (69%), Weizenmehl*, Meersalz
*aus ökologischem Landbau
Produktinformation:
Kann Spuren von Sesam, Soja, Senf und Sellerie enthalten.
Nicht zum Rohverzehr geeignet.
Zubereitung:
100 g Seitan-Fix Mischung mit 100 ml Wasser, 2 EL Öl, 1 EL ARCHE Shoyu und Gewürzen ganz nach Wunsch gut verkneten. Zu einer flachen Kugel formen und ca. 15 Minuten in Gemüsebrühe garen. Anschließen nach Rezept weiterverarbeiten.
Aus 100 g Seitan-Fix werden 250-300 g fertiger Seitan.
Tipp: kulinarische Reise in alle Länder - je nach Gewürzen lässt sich der Seitan ganz unterschiedlich würzen: mediterran mit Oregano oder einer Pizza & Pasta Mischung, asiatisch mit Currymischungen oder 5-Gewürz-Mischung, orientalisch mit Süße, Safran und verschiedenen Kräuter genauso wie einfach mit Pfeffer, etwas Chili oder auch dem typischen "Wurstkraut" Majoran.
Nährwerte:
| Energie: (kJ/100 g und kcal/100 g): | 1556/ 367 |
| Fett (g/100 g): | 1,4 |
| gesättigte Fettsäuren (g/100 g): | 0,3 |
| Kohlenhydrate (g/100 g): | 31 (davon Zucker: 0,5) |
| Eiweiß (g/100 g): | 56 |
| Salz (g/100 g): | 2,7 |
| Eigenschaften: | bio, vegan |
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