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Smoked Petersilie-Pepperoni Sauce zu gegrillten Seitan- oder Tofusteaks

von argentinischer Steak-Sauce Chimichurri inspiriert...

  • 1 Tasse klein gehackte Petersilie (ca. ½ Bund)
  • 2-3 EL Arche Genmai Su
  • 2 Knoblauchzehen geschält und zerdrückt
  • 1 rote Peperoni in dünnen Streifen
  • 2 EL Arche Smoked Shoyu
  • 1 EL Arche Meeresssalat
  • ca. ½ Tasse Olivenöl
  • ½-1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Petersilie zusammen mit Knoblauchzehen und Peperoni in ein Glas tun.  Meeressalat in wenig Wasser kurz einweichen, danach das Einweichwasser abschütten und die Algen in das Glas geben und mit Petersilie vermischen. Die restlichen Zutaten gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Gemüse im Glas damit übergießen. Kalt stellen und ziehen lassen. Zu gegrillten Tofu- oder Seitansteaks, - Spießen und Gemüse servieren.

 

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