Miso
Condimento biologico in gustose variazioni
Il miso Arche è un pastoso condimento biologico a base di soia. Già nella mitologia giapponese il miso viene citato come dono degli dei. Arche offre varietà di miso originali giapponesi, che vengono preparate secondo tecniche artigianali tramandate nei secoli. Gli ingredienti di qualità e la accurata lavorazione tradizionale rappresentano il marchio di qualità del miso Arche.
Il fermento Koji è ottenuto da soia o mais cotti al vapore insieme al fungo filamentoso Aspergillus oryzae. Il miso matura in maniera naturale di stagione in stagione dentro a grosse botti di cedro fino a 24 mesi, dove si sviluppa il suo sapore unico e si liberano preziose sostanze nutritive.
Il miso biologico di Arche è un aromatico condimento per diverse pietanze, da spalmare sul pane, da utilizzare in sughi, zuppe o piatti a base di verdure, e può sostituire il formaggio nel gratin. Importante: il miso biologico va aggiunto solo alla fine e non durante la cottura, in modo da preservare il suo ricco aroma e tutte le sue preziose componenti.
Genmai Miso | Mugi Miso | Shiro Miso | Hatcho Miso | Onozaki Miso a base di riso |
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con il pratico tappo riuchidibile | non pastorizzato | |||
aromatico tuttofare | miso versatile | delicato, cremoso e senza glutine | piccante e corposo | dal gusto pieno e unico nel suo genere |
riso integrale e semi di soia | orzo e semi di soia | riso semigreggio e semi di soia | semi di soia | riso integrale e semi di soia |
un tocco equilibrato e speziato per zuppe, sughi e altri piatti sostanziosi | aromatico condimento di base per arricchire e insaporire salse, piatti a base di verdure e riso | condimento dolce e salato per insaporire zuppe, condire insalate e verdure, per il gratin e da spalmare sul pane. | condimento saporito ed intenso, ideale per sughi, minestroni, piatti a base di tuberi e zuppe | condimento speziato per tutte le pietanze, le zuppe, i sughi, le salse e i condimenti per insalate |