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Algues

Une diversité de délices issus de la mer

Les algues sont la promesse d'un plaisir culinaire varié : fines feuilles de nori ou dulse de couleur pourpre à la note piquante – elles agrémentent les soupes, les salades, les ragoûts, les plats à base de tofu et de poisson !

Une qualité contrôlée

Savourez un produit naturel haut de gamme. Les algues ARCHE sont récoltées et séchées selon un procédé doux. Nos algues sont régulièrement contrôlées afin de détecter la présence éventuelle de résidus de métaux lourds et de vérifier leur teneur en iode actuelle. Consultez les informations destinées aux consommateurs et les recommandations de préparation figurant sur nos emballages.

Remarque : en raison de leur teneur en iode, une consommation excessive d'algues peut conduire à des troubles de la fonction thyroïdienne. L'association allemande pour la nutrition (DGE) recommande donc une consommation moyenne d'iode n'excédant pas 200 µg par jour.

Teneur moyenne en iode de différentes algues d'ARCHE 

 

Algue                                        
Teneur en iode en µg/100 g d'algues séchées
Nori, non grillées env. 2500 µg
Sushi Nori, biologique, grillées env. 5650 µg
Sushi Nori grillées env. 2000 µg
Flocons de nori env. 4500 µg
Flocons de nori, biologique env. 8500 µg
Wakame, biologique env. 15000 µg*
Wakame Instant env. 14000 µg
Dulse, biologique env. 9000 µg*
Spaghetti de mer, certifiées Naturland env. 8000 µg*
Sea Mix, biologique env. 14000 µg*
Salade de mer, biologique env. 7800 µg*

 

*Le mode de préparation mentionné ci-dessus réduit la teneur en iode.

Les algues ARCHE – des algues présentant des atouts supplémentaires

Les directives relatives aux algues d'origine biologique n'existent pas depuis longtemps – la société ARCHE vous propose actuellement un assortiment varié issu de récoltes ou de cultures d'algues biologiquement contrôlées. Nous vous invitons à découvrir les premières algues certifiées Naturland dans la gamme de produits ARCHE.

 

 

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