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Misosuppe

Lassen Sie sich von dem wohlig-würzigen Geschmack von Miso überraschen!  

  • 150 g Brokkoli
  • 2 Möhren
  • ½ Bund Frühlingszwiebel
  • 1 gelbe Paprika
  • 1-2 EL Arche Sesamöl, mild geröstet
  • 3 EL Arche Shiro Miso
  • 1 EL Arche Onozaki Reismiso
  • 1 TL Arche Wakame Instant

Das Gemüse waschen. Frühlingszwiebel in Ringe und Möhren in Scheiben schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen, Paprika in Würfel schneiden. 

Das Sesamöl in einem Topf erhitzen, das Gemüse hinein geben und bei mittlerer Hitze 3 Min. anbraten. Mit 1 l Wasser aufgießen und 5-10 Min. bei niedriger Temperatur köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Von der Suppe etwas Flüssigkeit abnehmen, die Misos darin auflösen und zu der Suppe geben. Vom Feuer nehmen und kurz durchziehen lassen. Instant Wakame abspülen, in die Suppe geben und noch 2 Min. stehen lassen. Eventuell etwas nachsalzen.

Tipp: Die Suppe kann mit unterschiedlichen Gemüsesorten, Tofueinlage oder Ingwer variiert werden.

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