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Karamell-Erdnuss-Traum

Ein schneller Kochpudding verfeinert zum Festtags-Dessert!

  • 1 Tüte Arche Karamell Pudding
  • 500 ml Sojadrink
  • 1 EL Kokosöl
  • 2 EL Arche Kokosblütenzucker 
  • ½ Tasse getrocknete Datteln
  • 2 EL Erdnussmus
  • 2 EL Erdnüsse grob gehackt

 

Arche Karamell Pudding laut Packungsangabe mit 500 ml Sojadrink, Kokosöl und Kokosblütenzucker zubereiten und in 4 Schälchen /kleine Gläser füllen und abkühlen lassen. Datteln in heißem Wasser 30 Min. einweichen lassen. Erdnüsse in trockener Pfanne kurz anrösten. Datteln mit Erdnussmus mit einem Pürierstab oder in einer Küchenmaschine zu einer nicht zu feinen Masse pürieren. Dattel-Erdnuss-Creme als Streusel in jedes Puddingglas geben und mit gerösteten  Erdnüssen bestreuen.

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