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Gutes Gelingen!

Damit Sie richtig was gebacken bekommen

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VegWhite Ei-Eiweiß-Ersatz

Verpackungseinheit: 90 g
Herkunftsland: DE
bio glutenfrei vegan

Luftig, locker-vegan! Mit VegWhite von Arche können Sie Gebäck, Baiser, Makronen, aber auch herzhafte Aufläufe und Nudeln ganz ohne Ei-Eiweiß selber machen. Der Eiersatz VegWhite ist rein pflanzlich und Bio. Hergestellt auf der Basis von Erbsenprotein ist er zudem sehr ergiebig - in einer Dose stecken 18 „Eiweiß“.  Arche VegWhite können Sie in Naturkostgeschäften und Bio Supermärkten kaufen.

Zutaten:
Erbsenprotein (50%)*,  Tapiokastärke*,  Reisstärke*,  Maltodextrin*,  Verdickungsmittel (Guarkernmehl*,  Johannisbrotkernmehl*,  Xanthan), Meersalz  *aus ökologischem Landbau

Zubereitung:
Grundrezept:  10 g VegWhite (1 gehäufter EL = 2 Eiweiß) mit 50 ml Wasser (besonders gut mit Sprudelwasser) mit einem Rührgerät auf höchster Stufe 5-10 Minuten zu einem steifen Schaum schlagen und direkt weiterverarbeiten.

Nährwerte:

Energie: (kJ/100g und kcal/100g): 1535/363
Fett (g/100g): 4,1
gesättigte Fettsäuren (g/100g): 0,7
Kohlenhydrate (g/100g): 38,6 (davon Zucker: <0,1)
Eiweiß (g/100g): 39,9
Salz (g/100g): 2,4
Eigenschaften: bio, glutenfrei, vegan

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